他知道，何雨柱的本事，遠不止這些。
這時，楊東進背著手，在幾個後廚師傅的簇擁下走了進來。
他目光掃過眾人，最後落在何雨柱身上，眼中閃過一絲不易察覺的欣賞。
“楊經理好！”眾人紛紛向楊東進問好。
楊東進微微點頭，徑直走到何雨柱身邊，目光落在案板上的土豆絲上，眼中閃過一絲驚訝。
“柱子，今天讓你露一手，怎麼樣？這主灶可不是那麼好當的喲，可彆出了洋相。”楊東進問道。
“您吩咐。”何雨柱淡定地回答，眼中閃爍著自信的光芒。
楊東進點點頭，背著手在廚房裡踱了幾步，似乎在思考著什麼。
片刻後，他停下腳步，轉身看向何雨柱，緩緩說道：“就做……”
他故意拉長了聲音，目光在何雨柱臉上停留了片刻，似乎想要看穿他的心思，最後才一字一頓地說道，“魚香肉絲。”
周圍的空氣仿佛凝固了，所有人的目光都集中在何雨柱身上，等待著他的回答。
魚香肉絲，這道看似家常的菜肴，實則暗藏玄機。
對一個廚師的火候、刀工、調味都有著極高的要求，是檢驗一個廚師基本功的試金石。
楊東進選擇這道菜，顯然是經過深思熟慮的。
何雨柱微微一笑，眼中沒有絲毫的慌亂，他語氣平靜而堅定，“沒問題。”
何雨柱從容地走到案板前，拿起一塊豬裡脊肉，放在案板上，右手持刀，手腕翻飛，刀光閃耀，如同行雲流水般，令人眼花繚亂。
“噠噠噠…”
清脆的響聲在安靜的後廚裡格外清晰，肉片在何雨柱的刀下仿佛有了生命，一片片薄如蟬翼，大小均勻，整整齊齊地碼放在盤中。
“好刀工！”
雖然早就見識過了，但圍觀的廚師們還是忍不住忍不住讚歎道。
南不易也暗暗點頭，他知道何雨柱刀功了得，卻沒想到已經到了如此出神入化的地步。
楊東進眼中閃過一絲讚賞，他走上前，拿起一片肉，對著燈光看了看，肉片薄而透明，可以清晰地看到燈光從肉片中透出。
“不錯，這刀工，沒個幾年功夫練不出來。”楊東進放下肉片，點頭說道，“接下來，就看你的火候和調味了。”
何雨柱微微一笑，將切好的肉片放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉抓勻醃製。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！