這年頭可沒啥勞動法，夥計和仆人幾乎沒啥區彆。
彆管你簽的是死契還是活契。
一旦惹怒了主家，打死都是輕的！
可程安卻笑了。
歎氣道“不是怕泄密，而是……你們自己瞧瞧，這後廚臟得能見人嗎？要是被食客瞧見，彆說吃了，隔夜飯都得吐出來！”
胖廚子臊得老臉通紅。
又小聲嘟囔道“可後廚不都是這樣嗎？您是沒去過聚來香，他家的後廚比咱這兒還臟呢！”
“那就要比誰更爛嗎？”
程安麻利的將一盤小炒肉盛出來。
交給牛掌櫃道“去吧，正好也到飯點兒了，給食客們都嘗嘗，也好讓大家多提提意見……”
“誒。”
“公子英明。”
牛掌櫃笑容更盛。
之前他還覺得東家把飯館兒交給一個娃娃，就是胡鬨台，可今日程安的一係列做法，卻讓人折服。
一句話就道出了餐飲業的精髓。
神童就是神童啊！
很快。
外麵傳來陣陣誇讚。
“美味啊！”
“鹹、辣、鮮、香……”
“牛掌櫃，你家換廚子了？這味道，比縣城那些大酒樓都要好，菜式也很新穎，真心好吃啊！”
外麵的誇讚聲此起彼伏。
而程安卻在後廚，批評胖廚子的衛生問題“你這衣服幾天沒換了？還有這灶台，黑的都反光了。”
胖廚子雖有些不悅，卻不敢反駁。
“是，小人馬上就收拾。”
“以後記住……”
程安嚴肅道“衛生是餐飲業的底線，想要做大做強，首先就要高規格要求自己，否則再好的菜譜也沒用！”
……
炒菜不出意料的火了。
食客們讚聲一片！
得知消息後的顧長青匆匆趕來。
站在櫃台後麵，瞧著絡繹不絕的食客，喃喃道“竟如此火爆嗎？”
“這還不算呢！”
牛掌櫃興奮的唾沫橫飛。
“您是沒看到昨晚，門口都排上隊了！”
“還排隊？”
顧長青下意識道“咱清水鎮的有錢人這麼多了嗎？”
清水鎮隻是個邊陲小城，人口滿打滿算都不過萬，能有錢舍得下館子的，更是屈指可數！
可眼前的火爆卻做不了假！
以至於連顧長青都忍不住弄了個菜嘗嘗。
少許。
他放下筷子。
回頭瞧著程安，心裡五味陳雜道“你……不錯！”
不可否認。
他看人的眼光的確很毒辣！
而程安也沒讓他失望，每一次出手都能讓人瞠目結舌。
隻可惜。
這麼一隻金龜婿卻不屬於他。
想起昨日姐夫的那番話。
顧長青又多看了程安一眼，心中有些不忿。
真是個有眼無珠的小子，老夫家閨女要模樣有模樣，要規矩有規矩，比他杜修的女兒差哪兒了？
“員外也莫要期望太高了……”
程安沒注意他的眼神。
而是冷靜提醒道“火爆隻是暫時的，大家多的還是圖個新鮮而已，想要持續，還是要廣而告之才行。”
清水鎮才幾個人？
就算這幫人舍得花錢，可總不能天天來吧？
“你說的對！”
顧長青的眼神更糾結了。
隻能忍著氣道“等店裡客源穩定了，咱就擴建！最好能把客棧也加上，這樣才能吸引外地來的客人。”
“就是這個意思。”
程安笑笑。
語氣忽的轉冷道“等百味齋穩住客源，咱們就能自主喂養食材，多出來的，還可以零售！”