現在後悔也來不及了。
不提錢得發腸子都快悔青了，這一邊，卓家已經在收拾門麵房，準備等到公路一通就開門營業。
關於門麵房裡邊兒賣什麼吃食，卓家人早就開過會了。
餐館經營什麼，主要看餐館的定位，像卓家這種路邊店，做的就是來往大車司機的生意，這些司機都是急著趕路掙錢，不可能坐下來大吃大喝，所以他們的飯菜要經濟實惠，能填飽肚子。
“我看咱們餐館裡就賣麵條，把麵條的品種給整齊全了，湯的就做臊子麵，清湯麵，乾的可以做成炒麵和拌麵，至於其他乾糧，一天蒸一次，然後看賣的情況，再確定數量，”卓顏建議道。
卓顏早就說了，等到路邊餐館開起來，家裡的那些雞和兔就專門請幫工過來打掃衛生，卓母就專心盯著餐館就行了，所以一聽閨女這麼說，卓母第一個舉雙手讚成。
“賣麵條好呀，麵條都是現擀現做，不怕做出來賣不掉，”卓母以前做的多半都是後勤工作，現在還是第一次趕到台前掙錢，所以對自己未來的新工作也是向往得不得了。
“對，有些司機想吃的好點，我建議咱們兩三天鹵上一鍋肉，鹵肉能放得住，到時候想吃涼拌給他按斤稱，想加到麵裡就切成丁，這樣的話對於味道影響也不大，”卓村長是男人，自然很了解男人的胃口，這些司機跑長途辛苦掙的錢也多，所以都舍得給自己花錢。
“那就把雞蛋也多備點，要是肉趕不及做就加個雞蛋，”卓顏家裡最不缺的就是雞，雖然那些小戰鬥雞們，都把打架吃蟲當成了自己的本職工作，但是母雞們還是要下蛋的。
大家夥一番商量之後，很快就定好了飯店的基調，至於說飯店的名字就叫做吉祥餐館。
這名字吉祥喜氣，過往的司機也講究風水，一看這樣喜氣的名字，多半得進來吃一碗。
商量好了之後，卓顏還找人定製了一個玻璃櫃台。
這年頭櫃台多半都是木頭的，不過有些人會加工玻璃的手藝，所以儘管玻璃櫃台還沒有普及開來，卓顏硬是按照自己的記憶，用木料和玻璃一起打造了一個玻璃櫃台，這樣的話就可以把肉和菜的樣品放在裡邊，大家看起來一目了然，也方便點菜。
在餐館開業的前一天，玻璃櫃台從西林鎮上送回來了，這個櫃台非常大氣，頂層和外層全部都是玻璃，看起來明晃晃亮晶晶，卓顏立刻把準備好的肉和幾樣涼拌菜放到了裡頭，看著又乾淨又整齊。
這可是把周圍的幾個鄰居同行給羨慕壞了，有些人家開的是手把肉館子，裡邊沒有玻璃櫃台，所以看起來，還沒有卓顏家這個麵館檔次高呢。
鄰居們又是羨慕又是眼紅，一邊想著，卓顏還是見識多，等自己賺錢以後也要打這麼一個櫃台。
公路通車以後，這些小餐館也一溜煙兒地開業了，也放了鞭炮剪了彩，然後大家就眼巴巴地坐在店裡邊，等著顧客上門了。