不想做醫生想做老板！
又回到了廚房，讓二叔準備食材，而二叔也想再看看陳鶴鳴的廚藝，以確定到底有沒有陳氏秘方的存在。
隻見陳鶴鳴先將豬裡脊肉切成小條狀，放入生粉黃酒攪拌均勻後醃製。又分彆把洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿卜，蔥薑蒜切好放在一邊備料。一匙香醋，一匙黃酒，一匙半白糖，兩匙澱粉，重點是兩匙空間裡的泉水，調成魚香汁。
熱鍋中倒入適量油，將肉絲放入鍋中翻炒，接著加入剛剛兌好的汁大火繼續翻炒，待肉到八分熟時，再將薑蒜等備料倒入鍋炒香，炒熟出鍋。
川菜特有的香味飄滿了整個廚房，一盤色香味俱全的魚香肉絲就做好了。
不同於江浙菜的香味，吸引了廚房裡所有的廚師和小工的目光，讓人垂涎欲滴，食指大動。二叔更是驚訝看著動作嫻熟的陳鶴鳴，又親眼看著他用最普通的材料做出色香味濃的川菜，徹底傻眼了。
內心更是確定肯定以及一定，自己這位大侄子真的得到了陳家秘方。
大廳裡，陳寶林、陸衛紅、陳千二、陳寶剛，以及其他幾位服務員圍著桌子中間香氣四溢的四盤菜垂涎欲滴。
陸衛紅驚詫地問“小鳴，這是你做的菜？”
“那是，你兒子是誰，出得了門診，進得了廚房，附屬醫院十佳好男人。”
說完陳鶴鳴一聽表揚，把前世掛在嘴邊的順口溜說了出來。
陳寶林、陸衛紅、陳寶剛各自夾了一筷，一邊細細品嘗，一邊微微點頭。陳千二則不管三七二十一就往嘴巴裡塞，一邊塞一邊還唔唔說著“真好吃，真好吃。”
一桌菜，風卷殘雲，吃得陳千二直說沒吃飽，要求哥哥再去炒幾個。
陳鶴鳴趁機對父母說
“爸媽，二叔，剛剛我也看到了，對麵川妹子飯店搶了我們很多生意。我今天做這份經典川菜魚香肉絲，就是想跟你們說，我們飯店需要改變自己的風格了。江浙菜是我們飯店的特色菜，但這個特色菜，不是外地客商喜歡吃的口味，再這樣下去，我們這飯店關門了，我富二代的夢想可徹底沒戲了。”
陳寶林笑嗬嗬說“讀了個大學，懂事了不少，學會分析問題了，不錯不錯。”
二叔趕緊補充“今天太讓人吃驚了，小鳴的廚藝不應該學醫，看來我們店有希望了。”
隻有陸衛紅有點沉默，她隻是有些好奇，以前從來不關心家裡飯店生意，也很少下廚的大少爺，今天怎麼突然就變了？變得嘴上會說生意經，還能炒出色香味俱全的川菜，這大大出乎她的預料。
陸衛紅一直都對自己子女要求嚴格，從來也不曾放鬆對子女的管教，知子莫若母，今天的兒子讓人感覺奇怪，仿佛一夜間變得成熟，也變得有了一絲陌生。
陸衛紅心中的疑問一直沒有散去，決定回家後好好問問兒子。
“所以，我覺得接下來我們店應該重新推出一些新的招牌菜，推銷宣傳活動也要搞起來，不能光坐等著顧客上門，得想個辦法把顧客吸引過來。”
陸衛紅聽得有道理，決定試試自己兒子到底是嘴皮子曆害，還是真的成竹在胸，對兒子說
“那這幾天飯店你做主，你說怎麼辦就怎麼辦，讓我們看看陳家大少爺的本事？”
昨天還是醫院科室領導的陳鶴鳴，當然不會有怯場，何況自己還有秘密武器。想成為了全球連鎖餐飲集團的小老板，如果連個小飯店都搞不定，那趁早還是回去當醫生算了。
陳鶴鳴立馬指揮起飯店今天的工作，讓老爸陳寶林帶著小工去菜場選購自己需要的食材“小龍蝦”。是的，陳鶴鳴決定今天先做的拿手好菜是前世深受歡迎的小龍蝦。
這時候的江浙菜場也有小龍蝦賣，但買的人很少，普通老百姓的印象就是小龍蝦生長環境太臟。而且越州這邊小龍蝦的燒法一般都是紅燒，味道平平淡淡。
什麼十三香味、蒜香味、麻辣味、香辣味等等，越州本地人怕辣不吃，本地廚師也不會燒。