傍晚。
那耶村。
在天色暗下來後,眾族人便開始聚集到鄧世榮家看電視。
其實,自從通電以來,整個那耶鄧氏已經增加了不少的電視機,但大部分族人都習慣了到族頭家看電視。
在春晚沒開始之前,大家聚在一起聊聊家長裡短,或者聽族頭指點江山聊聊國家大事,這對於族人來說是很有意思的事情。
聊著家長裡短的時候,不可避免的就聊到了鄧世榮的大女婿,鄧允貴就感慨道:“九叔,之前我一直不知道,你這大女婿竟然是上過戰場的,聽說是打白眼南的時候立了二等功,真是厲害啊!”
鄧世榮笑道:“確實有兩下子,上過戰場的軍人,那都是好樣的。”
再經過過濾並靜置沉澱以獲得乾淨的灰水,然後用這些灰水來浸泡糯米,如下圖:
中午。
可老大哥現在跟我們反目成仇了,我們國家就是再厲害也沒辦法同時跟兩個超級大國乾,就隻能暫時放下過去的仇恨,先聯合起來把眼前的難關度過了再說。”
灰水籺的味道好不好吃,關鍵的操作就在這裡,草木灰的用量是多少,以及糯米的浸泡時間是多長,需要做到恰到好處。
等大兒媳出去了,鄧世榮把鍋刷新乾淨,問道:“阿珍,在婆家過得還好吧?”
在和族人們看著春晚時,鄧世榮心中卻在默默盤算著,北方這老大哥距離解體已經不遠了,到時要不要去渾水摸魚,去弄點好東西回來呢?
這北方老大哥雖然存在的時間短暫,但不可否認它確實是一個挺牛逼的國家,它有很多東西是遙遙領先於我們國家的,隨便搗鼓點什麼好東西回來,對於國家的技術發展都有著非常大的幫助。
而一旦兩者都把控到位,那做也來的灰水籺就會香氣撲鼻,比如說用的是鬆木灰,那灰水籺就會擁有一股鬆木清香,那股香味會恰到好處,吃起來非常過癮。
鄧允豐道:“這個軍事實力不能按國家大小來劃分的,當年的小日子也隻是個屁大的國家,但人家的軍事實力就比我們當年要強得多,差點都把我們打亡國了。”
之所以不用人幫忙,主要是鄧世榮已經學會了利用係統空間來處理食材了。
鄧世榮點頭道:“這倒也是,不過不送領導,也可以留著自家吃,反正都是一起做,做多一點也不費事。”
朱俊傑邊啃邊讚道:“爸,你這一手廚藝是真的絕了,感覺就是穗豐飯店的那些大師傅,做出來的味道都比不上你的。”
因此,把灰水籺當成糍粑也可以,但它跟所有地方的糍粑都不一樣,是極有特色的一種地方美食,獨一無二。
將蒸好的糯米飯倒入石臼,用腳踏驅動的杵或手持“t”形的棒槌去擊打,因糯米的特性是黏稠,加之米飯滾燙,所以石臼旁還須一盆冷開水、一個“救糍粑”的人。
“這個說不準,反正我猜測,應該是要練到白眼南和老大哥撐不住為止。”
鄧允珍接話道:“爸,那你就做多點,雖然他家也做有灰水籺,但味道沒有你做出來的好吃。”
鄧世榮歎道:“隨著時代的發展,缸瓦逐漸沒有市場了,估計再過多兩三年,缸瓦廠也要經營不下去了。”
除此之外,還能將庫中即將過期的炮彈也拿出來用掉,以避免浪費,可以說是一舉多得。”
“看春晚了,不知道今年的春晚,有哪些搞笑的相聲和小品。”
接下來的製作方法,跟糍粑基本是一樣的,就是手持“t”形的棒槌去擊打,把石臼裡的糯米打到完全粘連在一起,完全看不到米為止。
聊了會缸瓦廠的事,鄧世榮才看向大女婿問道:“阿傑,明天我準備做一些灰水籺給允衡拿去京城送給領導,也給允嵩一些帶去學校送給學校領導和導師,要不要給你也準備一些送領導?”
……
朱俊傑點頭道:“好的爸,過完年我就跟阿珍去學。”
鄧允珍一邊加大火力,一邊問道:“爸,這牛骨頭看起來都沒什麼肉,這弄出來吃什麼啊?”
以前鄧世榮隻把係統空間當成儲物空間,作用就是用來儲存貨物的。
這話一出,在場的族人都露出了意外的表情。
如果草木灰用量過少,或者糯米浸泡時間過短,那做出來的灰水籺味道就會平平無奇,沒有什麼特殊香味。
然後,用容器把它裝起來,冷卻後再進行真空包裝。
除此之外,它還要在軍備競賽之中投入大量的資金。
父女倆正一邊做菜一邊閒聊,然後小冬兒就跑進來,撲向鄧允珍道:“大姑姑,你終於回來了,我好想你哦!”
鄧允珍驕傲道:“那是,爸無論做什麼都能做到最好,他當年可是咱們大隊最有名的大缸師傅,做出來的大缸又輕又結實,那一手技術直到現在都沒人能比。”
次日,鄧世榮便帶著兒女兒媳們一起製作灰水籺。
等以後短視頻興起了,再找機會拍一些做缸瓦的視頻上傳網絡,把這些缸瓦技術傳承下去,免得這些在我國傳承了數千年的技術因為老一輩的逝世而漸漸失傳,那就太可惜了。
接著,鄧世榮又發現可以利用係統空間來清潔衛生,隻要處於係統空間的籠罩範圍,就可以把那些臟東西全部收進空間,讓物品煥然一新。
現在之所以能跟我們打那麼多年,那是我們國家故意這麼做的。”
鄧世榮道:“這菜主要吃的是那些筋和脆骨,而且這肉你看著不多,但還是有一些的,這是一道非常不錯的下酒菜,啃起來特彆有意思。”
朱俊傑搖頭道:“我就不用了,灰水籺在京城是稀罕物,那些領導估計都沒吃過,但咱們博白的領導肯定不缺這個,送灰水籺跟送普通水果沒什麼區彆。”
如果草木灰用量過多,或者糯米浸泡時間過長,那做出來的灰水籺就會產生一股澀味。
鄧世榮道:“現在白眼南被我國牽製了大部分的兵力,已經深陷戰爭泥沼之中不可自拔了,大量青壯年勞動力在戰爭之中流失,等跟我們國家打完之後,估計它也半殘了,就算給它幾十年時間,它都不一定能夠恢複過來。
鄧允珍道:“騎單車來的。”
接著用開水淋在這些木灰上,然後收集流下來的灰水。
鄧允強滿臉笑容的說道:“這麼說來,咱們國家的戰鬥力還是很強的。”
鄧允珍把她抱到腿上坐好,笑著說道:“大姑姑也好想你,你在家聽不聽話啊?”
鄧世榮笑了笑,說道:“這是沒辦法的事,美蘇是當今世界唯二的超級大國,之前我們跟老大哥關係好的時候,跟老美還有小日子自然是老死不相往來,有機會的話就要把它們給摁死。
“當年的小日子軍事實力確實強,這個是沒辦法否認的,至於白眼南……”
如今,父親說再過兩三年缸瓦廠就要經營不下去了,那這事多半是八九不離十了。
這真空包裝的機器,是鄧世榮找食品公司借來的。
鄧世榮道:“騎單車挺麻煩的,你們過完年都抽時間去學摩托車吧,到時買輛摩托車,去哪都方便。”
朱俊傑應了一聲,便出去了。
尤其是鄧世榮製作大缸的技術非常精湛,那些關鍵性的技巧一定要傳承下去。
灰水籺的成品如下圖:
在博白,灰水籺最常見的吃法就是煎著吃,無論是鹹的還是甜的,味道都是相當的奈斯。
鄧允珍剛坐下來開始生火,張秀萍便走進來笑道:“阿珍,今天你是客人,我來幫忙燒火,你趕緊出去喝茶等吃吧!”
鄧允珍不由得笑道:“嫂子,跟我客氣什麼啊,你出去招呼客人吧,這裡有我就行了,正好我也想跟爸聊聊天。”
今天親戚都會來,大女兒也會帶著女婿回來,鄧世榮自然要搞一桌豐盛的飯菜,他天沒亮就開著摩托車出門了,到了上午九點左右才帶了一大堆好貨回來。
所以,到時到底要不要去一趟這個國家,鄧世榮還有些拿不定主意。
半個小時後,親戚們便陸續到來了。
接下來,鄧世榮便一個人待在廚房開始處理食材。
此時鍋已燒熱,鄧世榮用鍋鏟鏟了兩大鏟的豬油到鍋裡,等油化開,加入桂皮、八角、香葉、薑片、蒜頭、乾辣椒、花椒小火爆出香味,再加入從四川帶回來的豆瓣醬炒出紅油。
不同地方的糍粑製作方法都有所不同,成品也是千奇百怪,如下圖:
不同地方的糍粑看起來也是截然不同,完全就是不同的食品。
如此龐大的經濟消耗,誰來都撐不住,你們看著吧,再這樣搞下去,咱們這位老大哥應該離死不遠了。”
這樣處理的食材,不僅美觀而且非常乾淨,一點臟東西都不會有。
那味道,真的太香太好吃了!