硬核廚爸!
馮一帆很認真看了看張峰林和齊德強做的菜。
張峰林把整條的鱔魚各部位都給很好利用上,鱔魚骨和鱔魚血煮成湯底,再用湯底加入臍門以及粳米煮成了鱔魚粥。
至於鱔背的部分,被張峰林做成了鍋貼鱔背,搭配在鱔魚粥之中。
這種物儘其用的烹飪,儘管做出來的菜品並不算是非常獨特,但這樣的搭配組合還是比較新穎。
馮一帆嘗了一口粥,又吃了一小塊的鍋貼鱔背。
整體上口感和味道並沒有什麼不妥,而且在馮一帆看來,張峰林的這道菜算是他自己的一種突破。
再到齊德強的明月燉生敲,菜品的賣相自然是要強於張峰林的。
單從賣相上來說,小盅裡燉煮的鱔魚段,搭配上一塊五花肉,還有一顆小油菜,最後再加上一個煎鵪鶉蛋,還真是很富有那麼一點點詩意感。
光是看著,讓包括馮若若在內的孩子們,都覺得是非常的漂亮。
然後張峰林的兒子忍不住在一邊嘀咕“我爸爸要輸了啊,人家這個做的好漂亮,我爸爸的那個明顯沒有這個漂亮。”
馮一帆聽到聲音回頭看了一眼少年說“不要妄下結論,你應該要支持你爸爸,哪怕他可能會輸,但是不能因為這一次的輸贏,就否定了你爸爸的努力,你爸爸的菜並不比任何差,懂嗎?”
張峰林的兒子看向馮一帆,遲疑了一下點點頭“嗯,馮叔叔我明白了。”
評委們還在細細品嘗,以及商量了該如何去評判兩個人的菜品。
甚至還讓現場錄像,安排了一下把錄製下來烹飪過程,再次給放出來讓大家看一看。
之所以讓決賽兩人獨自完成全部烹飪過程,便是要進行了一個綜合性的考察。
從廚子的刀工,火工,以及最後成菜的色香味器形上,進行一個比較全麵的對比,才能夠更加公正做出評判。
一係列的對比研究過後,評委們從幾個方麵進行了一個一個的打分。
當所有的分都打完之後,再交給主辦方,也就是蘇連成他們那邊去進行對照和最後分數計算。
蘇連成突然來到馮一帆身邊,悄悄把馮一帆給拉到一邊去。
“妹夫,你覺得這次比賽到底是誰更勝一籌呢?”
馮一帆看著蘇連成有些奇怪問“為什麼要問我?現場不是有評委嗎?而且三位國宴大師在場,難道他們的評判不比我更加專業和權威?”
蘇連成遲疑了一下說“可是三位國宴大師意見並不統一,所以我才過來詢問你的意見。”
馮一帆看著蘇連成,眉頭微微皺起來,隱約猜測到了對方的想法。
“恐怕不是三位國宴大師意見不統一,是你擔心最後贏得不是張峰林?所以想要問問我,是不是要讓張峰林一定贏,是嗎?”
蘇連成也沒有隱瞞“對,我知道張峰林和你還有蘇記關係,如果真的需要他獲勝的話,我現在可以去說一聲,不然一會結果封在了信封裡,可能就無法去更改最後的結果了。”
馮一帆很平靜地說“其實不用那樣,我想我的那位師兄,應該能夠接受任何一種結果。”
蘇連成看了看馮一帆說“妹夫,你真的不想幫他一下?”
馮一帆搖頭“不用,我相信我那位師兄,他能夠用自己的實力,最終贏得勝利。”
蘇連成沒有再多說什麼,點了點頭轉身回去了。
在蘇連成離開後,馮一帆一轉身看到張峰林的兒子站在身後。
麵對少年的目光,馮一帆非常嚴肅地說“你都聽到了?你是不是覺得,我沒有幫你父親說話,有些不近人情?”
少年也是很認真地點頭“對,我原本以為馮叔叔你會幫我爸說話的。”
不等馮一帆開口,少年又接著說“但其實我知道,如果我爸知道是你幫他說話,才讓他成為冠軍,他肯定接受不了。”
少年的話讓馮一帆有些意外。
眼前這個十五六歲的大男孩,雖然年齡上還是個孩子,但他似乎懂得還挺多。
而且少年看上去很了解自己父親,明白父親是個要強的性格。
馮一帆點點頭說“其實有時候,參與的過程,比最後的結果更加重要,這一次你爸爸和你爺爺和好了,你們一家人通過這次的比賽,關係變得融洽而且團結,這些收獲應該要比冠軍重要的。”
少年愣了一下,似懂非懂地說“叔叔,我不是很懂你說的這些,我隻知道一點,我爸希望他的廚藝獲得認可,而不是靠作弊獲勝。”
馮一帆走上前拍拍少年肩頭“嗯,我們應該相信你爸爸,走吧我們回去。”
當爸爸和大哥哥回來了,馮若若等幾個小女孩撲到馮爸爸麵前來。
“爸爸,你覺得張伯伯能不能贏呀?”
聽到女兒又問這個問題,馮一帆微笑摸了摸女兒的小腦袋“我們一起看看吧,等一下應該就會有結果的。”
在馮一帆他們坐下來不久,蘇連成和主持人一起登上了舞台。
蘇連成首先感謝了給予這次比賽支持的大家。
然後他一臉認真說“最終的結果,我們和評委一起商量了很久,因為兩位廚師都展現出了各自的實力,無論是色香味器形各方麵,兩位都真的是發揮出實力來,把鱔魚給做得非常美味。”
蘇連成在這裡停頓片刻,看了看張峰林和齊德強兩人,最後說“但是經過了商議過後,評委們一致覺得,在菜品的創新上,張峰林更勝一籌,所以這次富景樓中華菜淮城廚藝比賽,最後的獲勝者是張峰林廚師。”
這個結果宣布出來後,現場爆發出了一陣掌聲,而張峰林還有些愣神。
莊道忠則是拿起自己麵前的話筒,接著開口說上了幾句。
“從菜品最後的成菜質量上而言,兩位廚師確實不相上下,也確實做到了馮一帆在你們之前了,為你們拋磚引玉該有的效果,你們兩位的菜品色香味器形上,都做的非常到位了。