雖然是夏季，頭頂上日頭比較厲害，但是在這樣一片枝繁葉茂小林子裡，孩子們倒也不用擔心被曬到。
馮一帆推著嶽父往回走，路上也是跟嶽父說出自己想法。
“爸，你說我用河鮮，打成泥之後，扮成那種麵衣，給裹在蕨菜外麵，然後再進行一番油炸，或者是煎製，做成一個個小肉餅，這樣一道菜如何？”
蘇錦榮仿佛猜到馮一帆的想法，想了想問“你打算把蕨菜放在蘇造湯裡鹵製？包在那些河鮮肉泥的中間嗎？”
馮一帆立刻說”對，而且我們隻用蕨菜前端，這樣做出來造型會更好。”
蘇錦榮又是一陣沉思後，再次給出一些意見。
“嗯，可以不把那些河鮮肉泥混合，分彆用不同的肉泥，分彆包裹做成一個個單獨的小餅，這樣口味上會有所變化，到時候我們這道菜，可以稱之為‘山河之味’，你覺得如何？”
聽嶽父給出的意見，馮一帆覺得還真的是可行。
用不同的河鮮打成泥，分彆支撐麵衣包裹那些蕨菜。
如此一來，甚至可以進行造型，在盤中擺成一個個花朵的樣子，或者是做成山河之龍的造型，這些都是可以由馮一帆去自由發揮。
當然，首先關鍵的一點，還是要保證味道上好吃。
而且蕨菜的處理，也是要經過非常繁瑣過程。
通常是要經過多次的煮製，才能保證把蕨菜本身一些毒素清理乾淨，否則直接食用的話，可能會導致中毒的。
而這一路上，寧誠在旁邊聽馮一帆和蘇錦榮的討論，他也是非常好奇。究竟馮一帆會把蕨菜與河鮮做成什麼樣？他心中實在是有些想不出樣子來。
回到了家裡，馮一帆便立刻開始準備起來。
首先是大鍋裡燒水，把蕨菜全部放進鍋裡進行第一次煮製。並且煮製的過程中，一定要蓋上鍋蓋進行燜煮。
煮製大概十多分鐘後，把蕨菜全部撈出來，用清水給淘洗幾遍。
再把蕨菜一些發硬的部分給全部切掉，然後用刀把蕨菜給剖開分成兩半，再放在清水中進行一番淘洗。
之後再放在鍋裡進行煮製，這個過程裡可以加入一些鹽。
依舊還是要蓋上鍋蓋燜煮一番。
最終煮製完成後，還是要進行一番淘洗，保證蕨菜內部的粘性物質全部清理乾淨，但是這樣的蕨菜還不能直接做菜，還需要放在一邊用流動清水泡上一整夜，才能夠完全去除蕨菜中的毒素。
當然，也可以用不停換水的方式去進行浸泡。
雖然過程非常的繁瑣，但是這畢竟是要保證人吃起來不會有問題。
一切都做好了，把蕨菜泡在水盆裡，放在後院的泉眼下麵，這樣可以用流動的水緩慢去浸泡它。
馮一帆回到廚房裡，有些無奈苦笑“看起來，今天還做不了啊？”
聽到這話，蘇錦榮笑著說“做不了蕨菜的話，那你就做點彆的，不是還有不少的山貨嗎？”
馮一帆聽了點頭“嗯，那就先做點彆的，那道菜明天再去研究。”
接著馮一帆又想到了之前做的那個失敗菜，想到如今手上的山貨不少，他便有了一些新的想法，決定要進行一些改良。
依舊還是用蘇造肉，不過這次他沒有用豆乾去包裹，而是用韓雯雯采到的，並不是很多見的竹蓀去做。
將已經被韓雯雯曬乾竹蓀泡水後，好好的清洗一番，將竹蓀切成小段，再全部從當中給剪開。
之後馮一帆把剁碎蘇造肉，全部都給填入到剪開竹蓀中。
接下來，馮一帆填好了蘇造肉的竹蓀全部碼在盤子裡，並且在盤底倒入一點蘇造湯，放在鍋裡進行蒸製。
在蒸製的過程中，馮一帆又在另一口小鍋內，烹調出一個味汁。
一點點底油，接著是加入一點雞油，調和之後加入鹽、糖、胡椒粉、醬油進行炒製，最後在薄薄地勾上一些玻璃芡。
味汁調配好時，鍋裡竹蓀也已經蒸製好，取出把盤底的湯水倒掉，重新擺盤了之後，再把味汁淋在上麵。
如此一來，一道竹蓀釀肉算是完成了。
和一般竹蓀釀肉不同，馮一帆的這道肉用的是鹵製的蘇造肉，並且蒸製的時候也是加入了蘇造湯去蒸製，味道算是已經深入竹蓀當中。再淋上最後的味汁，光是聞起來便非常的香味誘人。
馮一帆依舊還是隻做了一點，然後讓嶽父和寧誠一起嘗一嘗。
這次一吃之下，之前口感上的問題，一下子仿佛被解決了，可以說是鮮美多汁。
而且吃起來，真的是滋味非常獨特。
蘇錦榮品嘗之後說“嗯，這個點子還真的是很棒，沒有喪失掉肉味和竹蓀本味，同時又有蘇造湯的滋味，還有你最後這個味汁，真的是點睛之筆，提升了整道菜的味覺體驗，真的是一道美味山珍。”
寧誠也是覺得非常美味，不過他說不出蘇錦榮那麼專業的話來。
他就是用實際行動表示美味，連續吃下了兩三個。
不過在吃到了最後，寧誠突然問“一帆叔，這個單純隻是釀肉在其中，是不是也可以在肉餡當中，加入一些河鮮？比如加入蝦仁？或者是加入如今比較應季的田螺肉？這樣吃起來會不會更好吃？”
寧誠這樣一說，讓馮一帆和蘇錦榮麵麵相覷。
隨後馮一帆笑著說“不錯嘛，寧誠進步不小，竟然都能想到了，在這裡麵加入一些河鮮，很好，這個點子要記你一功。”
寧誠收獲這樣的稱讚，也是有些不好意思。
“沒有的一帆叔，我，我就是隨口一說，你，你不覺得我是亂說就好，我，我不需要什麼功勞的。”
蘇錦榮也是笑了起來“不要緊張，記上你這一功，你不是距離拜師又近了一步？”
聽到這話，寧誠趕緊激動說“那，好，好的，我要這個功。”
頓時馮家廚房裡響起了一陣笑聲。
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