硬核廚爸！
看著車駛入貨場，石濤有些奇怪問“三位師兄，為什麼我們采購不去菜市場，反倒是跑來這種貨場了呢？”
馬小龍笑著說“那是因為，我們明天三頭宴要用的一些食材，本地菜市場那邊沒有的。”
林瑞峰又是給出詳細解釋“師父專門找一些國內外的食材供應商，采購了一批非常頂級的食材，基本上都是原產地直接發貨過來，為的就是要讓明天的三頭宴足夠的排場。”
石濤聽了有些驚訝“從國內外采購了頂級食材？而且還都是原產地采購？這是不是要花不少錢吧？”
寧誠笑著說“那是肯定啊。”
石濤接著又問“可是我聽說，三頭宴不是免費的嗎？”
林瑞峰、馬小龍和寧誠聽了頓時都笑了起來。
林瑞峰反問“怎麼？你覺得師父做三頭宴是為了賺錢的嗎？”
馬小龍則問“你這是覺得，我們蘇記和若餐廳不賺錢？要靠三頭宴這樣的噱頭，去賺一波錢嗎？”
石濤聽到馬小龍的這話趕緊解釋“不是不是的，師兄我沒有這個意思。”
林瑞峰笑著說“行了，小龍你彆嚇唬石濤了。”
寧誠在旁邊說“我跟你說，蘇記和若餐廳每天的流水可是不低的，不缺這一頓三頭宴的錢。”
石濤點頭說“這個我知道呢，我在國外也看到了，蘇記和若餐廳的訂餐，都是上千呢，我知道應該確實是賺錢的。”
林瑞峰說“你看到的那些，都是蘇記二樓的包間訂餐，以及若餐廳的套餐價格，那些可真不是關鍵，實際上那些訂單，師父說過並不是主要賺錢的地方，我們蘇記主要是靠中午麵條薄利多銷，以及晚上一樓的大量客人。”
寧誠說“還有就是若餐廳的那些甜品，每天也都是銷售量很高的。”
石濤好奇問“若餐廳會單獨售賣甜品的嗎？”
馬小龍說“當然不會單獨售賣甜品的，若餐廳出售的甜品，通常都是當天後廚裡多出的一部分，不是專門多做出來去賣的，而且若餐廳的甜品，隻有晚上營業的時候，才能夠買到。”
石濤聽完這些，忍不住感歎一句“師叔的規矩還真是好多。”
聽到這話，林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人又是忍不住笑起來。
林瑞峰說“你覺得規矩多嗎？可正是因為師父定下的規矩多，才讓蘇記和若餐廳與眾不同，而且這些規矩，是杜絕了一些試圖想要以蘇記和若餐廳進行二次牟利的人。”
看到石濤是有些疑惑，寧誠解釋說“簡單一點說，剛開業的時候，好多黃牛搶訂若餐廳的位子，然後去二次出售的。”
石濤聽到這話，頓時明白過來。
馮一帆之所以定下各種規矩，說白了就是要杜絕那些二道販子。
當然同時也是提升了蘇記和若餐廳的地位。
在給彆人一種規矩很多同時，又用非常精品的菜品和甜品，以及非常貼心的服務，讓那些坐在蘇記和若餐廳的客人感受到某種優越感。
可能客人不一定很有錢，但是能在蘇記和若餐廳吃上一頓，會給人一種，即便是我沒有錢去更高級的餐廳，卻可以品味到比頂級餐廳還要美味的美食，這種優越感也是吸引很多人訂位子和排隊的原因。
當然，馮一帆也是儘量控製成本，大多數的食材都是選用國內食材。
這樣做是節省了很多的成本，同時馮一帆又能夠依靠廚藝，彌補一些食材上的差距，倒也不會給客人不好的感受。
不過正如林瑞峰、馬小龍和寧誠說的，實際上蘇記最賺錢的部分，依舊還是中午的麵條了。
這主要還是因為，中午來買麵條的人實在是太多了。
晚上的菜很多時候不好打包，但是中午的麵條卻非常方便打包。
尤其是馮一帆專門采購了合適的打包盒。
可以把麵條、湯，各種澆頭都給分開打包存放。
買回去的客人，可以回去之後拌在一起直接吃，甚至可以在不能馬上吃的情況下，放一段時間後，用微波爐之類的東西稍稍加熱後吃，隻要不提前把湯、麵、澆頭拌在一起，味道上可以說幾乎沒有區彆。
如此一來，也是導致蘇記中午的麵，每天都能夠賣出去非常多。
也成為了蘇記真正當家的薄利多銷的主打。
石濤想了想好奇問“那你們每天大量去做麵，會不會影響到廚藝提升啊？”
馬小龍聽到這話說“恰恰和你想的相反，你要知道，蘇記的麵條澆頭有多麼的琳琅滿目？可以說那些澆頭融彙了天南海北的各種食材，也囊括了東西南北各地菜係口味，做好那些澆頭，可是非常考驗廚藝的。”
寧誠開口說“石濤你可能不知道，我到現在都沒有做澆頭的資格。”
馬小龍笑著說“彆說你，我們大師兄也有一些澆頭不能做。”
林瑞峰聽了也是苦笑一下，但是沒辦法去辯駁什麼。
見到林瑞峰沒有辯駁，馬小龍又說“師兄，彆生氣啊，我就是開個玩笑的，其實師兄你再加把勁，相信很快會有更多機會，但是寧誠恐怕接下來，可能就要被師父安排去跑堂了。”
石濤聽到這話，看到寧誠也是一臉的無奈，倒是有些奇怪。
“寧師兄為什麼還要去跑堂啊？”
寧誠沒有讓馬小龍幫忙回答，而是自己說“主要是因為，師父覺得我現在刀工還要接著練，上灶我現在完全不夠資格，所以希望我再去跑堂曆練一下，所以師父說元旦過後我也要去跑堂。”
林瑞峰說“師父這樣安排，也是為了寧誠好的。”
寧誠說“我知道，我其實也想去，在後廚裡，我現在確實越來越插不上手。”
石濤聽到三位師兄的話，也是深深感受到蘇記後廚的那份恐怖。
不同於其他酒店和餐廳的後廚，蘇記的後廚真是需要極高的水準，否則可能連中午麵條澆頭烹飪的機會都沒有。
但是這樣一來，反倒是更加堅定了石濤要在蘇記好好學廚的打算。
在幾個人聊天的時候，前邊馮一帆等得有些不耐煩了。
“你們幾個到底要聊到什麼時候？我叫你們一起出來，是讓你們在那邊聊天的是吧？不知道我們這是過來乾什麼的？”
聽到馮一帆的催促，四個人趕緊快步跑過去，不敢吭聲地跟上步伐，一起向貨場裡麵走去。
貨場裡麵的不少人，見到了馮一帆的時候，都會很主動跟他打招呼。
石濤看得出來，貨場裡大部分人都認識馮一帆。
而且看上去跟蘇記和若餐廳其他人也都比較熟。
一些人還會跟漢斯和湯姆揮手打招呼。
甚至還有人遞煙給漢斯和湯姆。
隻不過在馮一帆的麵前，兩人雖然是接了煙，但是明顯也都是不敢去抽的。
深入到了貨場內部，終於來到了一個巨大的冷庫前。