糖醋魚是夏魚和爸爸夏東都喜歡吃的菜。
隻是已經很久沒有吃過了，昨兒被楊師傅這麼一撩，回憶就這麼被勾了起來。
酸甜的芡汁，酥脆的魚皮，鮮嫩的白色魚肉，無一不是美好的回憶。
炒飯好吃，夏魚連吃了這些天，也有些膩了。
楊師傅給的是傳奇級藍色菜譜，比金蝦蛋炒飯還要高一個檔次，因此材料準備難度也上了一個檔次。
依著食材地圖，夏魚花了一上午時間才把小料備齊，但那個醋可真是難找。
還好係統那兒兌換來的冰箱可以在任何地方打開入口，趁周圍沒人的時候把鯉魚先放到次元冰箱裡存著了，不然就這一上午下來，魚都得成魚乾。
七拐八繞，在江海市老城一個小巷子裡才找到那家鋪麵，店招十分複古，門楣正中央掛著一個很有些歲月痕跡的木牌匾，上麵用隸書寫著——禾雲醬醋。
店門邊上還掛著一個複古的布幌子，上麵同樣是大大的隸書黑字——醬醋黃酒。
夏魚站在店門口。
店麵居然不是卷簾門，而是而是那種一根一根木板，關門的時候一根根封上，再掛門閂，開門的時候則一根根打開。時間接近中午，秋陽正好，但鋪麵背光，裡麵還是顯得有些暗。
大大小小放著若乾陶缸，店外的空氣裡彌漫著醇厚的鹹鮮，其中夾雜著一絲絲微甜。
靠，聞著就餓了！
都說好酒不怕巷子深，這店開在這種地方，估計除了街坊鄰居以外就隻有高端生意可以做。
店裡隻有一個乾乾淨淨的少年，眉清目秀的，嘴裡叼著一根狗尾巴草，正坐在老木頭搖椅上看書。
椅子有節奏地發出吱吱呀呀的聲音，卻絲毫不影響那少年看書。
夏魚走進店門，那少年看書入迷，頭也不抬。
這會兒一個老婆婆的聲音才從夏魚背後傳來，“弘哥兒，你看書又看入迷了嗎？客人來了生意也不做。”
夏魚還以為那老婆婆是店主，正要開口，少年就合上書站起來，非常柔和地笑了笑說，“劉奶奶，今天打什麼？”
原來也是客人。
劉奶奶把三個油壺遞給少年，“老樣子啊，生抽一斤，老抽半斤，香醋半斤。”
“好的。”少年接過三個油壺，打開陶缸的蓋子，然後用竹筒舀子就給劉奶奶裝醬醋了。
店裡的香味頓時更濃烈了。
一開缸就是這味道，夏魚想，真要是下鍋做菜，那香氣還了得？
於是心生無限憧憬。
趁弘哥兒打醬油醋的功夫，劉奶奶也沒忘跟夏魚安利，“這個小夥子啊，看你麵生，第一次來吧?這家可是老字號，打我小時候就在這裡了，吃了一輩子他們的醬油醋，外麵超市裡的東西跟這家的可是不能比的。”
夏魚笑著附和道，“其實我也是慕名而來，這可真是酒香不怕巷子深。”
弘哥兒很快把三個油壺裝好了，走過來帶著十幾歲少年特有的單純微笑說，“太爺爺把店開在這裡就是不想賣太多。”
劉奶奶接過油壺也笑道，“那倒是，生意做大了，我們老街坊鄰居可就吃不著了。”
說完付了錢就走了。
“大哥，你要什麼？”
既然來都來了，夏魚還是想都買一點，就說，“生抽、老抽、香醋、陳醋還有黃酒各要一斤吧。”
“好。”少年伸出手，“油壺呢？”
“呃……”夏魚略顯尷尬，“你們這裡沒有嗎？”
弘哥兒有點遺憾，“啊，我們這裡不賣油壺和酒壺的，也沒有小壇裝。”
“這……那麻煩稍等一下。”
夏魚說著跑出店門，這附近隻有便利店，最近的超市都在一公裡以外，還好上次買了一批新油壺放在次元箱裡。
他跑回三輪車偷偷操作了一番，從看似普通的整理箱裡摸出來四隻油壺和一個料酒瓶子，急急忙忙又跑回店中。
“不好意思啊大哥哥，”少年說，“這是太爺爺定下來的規矩。”
“理解理解。”
弘哥兒很快幫他裝好，“一共130塊。”
夏魚對這價格有點驚訝，“這……比超市裡稍微高級點的有機醬醋都便宜呀。”
“是呢，”弘哥兒說，“中等價格吧，賣太貴了，街坊們怎麼吃呀?大家都要過日子的。”
“好有道理。”
夏魚付了錢正要走，卻被少年叫住。
“還有什麼事嗎？”
“沒有什麼，”弘哥兒說，“看大哥哥麵生，如果好吃的話，麻煩不要替我們宣傳，也請不要發到網上去。”
他說得很誠懇，夏魚答應得也很誠懇。
人家已經在這兒做了上百年生意，當然不希望網紅探店跑來打擾人家的清靜。
夏魚不由得又望了望高懸在門楣上的店招——禾雲醬醋。
看著少年的溫雅氣質，估計店主也是個隱世高人……
……
越是高級的菜譜，對材料和手藝的要求就越是苛刻。
可能這才是廚子這個職業的意義吧。
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