“那多沒意思啊,我之前刷視頻,有個巧克力月餅的做法,還挺簡單的,要不我們試試?”
墨奶奶點頭,“好啊,聽你的。”
倒是墨瑾琛眼底閃過一瞬的猶豫,“巧克力可能太甜了,不適合奶奶,要不還是用大廚準備的餡料……”
墨奶奶擺擺手,“嘗個一兩塊而已,又不多吃,沒事兒的。”
墨瑾琛……他就怕奶奶到時候一口也嘗不下去。
但看一老一少兩人興致高漲的樣子,他到底沒有潑冷水,讓大廚幫他們準備好材料。
大廚專門給三人騰出一張大桌子出來,還準備好食材和模具。
阮唐在網上搜出了之前看到的視頻,仔細回顧了一遍,然後很自信地對墨家祖孫兩人拍了拍胸脯。
“我已經學會了,包在我身上。”
說著戴上手套,按照記憶裡的步驟。
“上麵說,第一步先調餡兒。將巧克力倒在碗裡,隔水加熱……”
他一邊說著,一邊吩咐墨瑾琛往鍋裡加水,然後打開電磁爐。
自己則拿了塊巧克力出來,用刀切成小塊,放進碗裡。
等水燒到差不多六十度,他就將裝著巧克力的碗,放進了熱水裡。
看著巧克力在碗裡一點點融化,墨奶奶提醒道“記得用勺子攪拌,不然巧克力會糊掉。”
聽到墨奶奶的話,阮唐慌忙去找勺子。
看著他生疏笨拙的動作,墨奶奶似乎明白了什麼。
“呐,在這兒。”
一隻骨節分明的手伸了過來,將勺子遞給他。
“愛你喲!”
阮唐接過勺子,對著愛人露出一個甜甜的笑。
他繼續低頭忙碌。
手扶著碗的邊緣,一下下地翻著巧克力。
眼見他差點把巧克力攪翻出來,墨瑾琛忍不住出聲。
“你這樣太用力了,巧克力會灑出來,順時針輕輕攪拌就行。”
他站到了阮唐身後,握住他的雙手,手把手教他正確的攪拌姿勢。
看著小兩口的親昵,一旁的墨奶奶忍不住笑彎了眼。
之前她還一直擔心自己的大孫子太冷,怕孫媳婦受不住他的大冰塊性格,卻沒想到真談起戀愛來,那是一套一套的。
見他漸漸上手,墨瑾琛才鬆開手。
“巧克力化了,然後要做什麼?”
“加入糖、黃油,和奶油攪拌均勻。”
於是,墨瑾琛又去幫他把三樣東西找出來。
“加多少?”
“三十克黃油,兩百毫升的淡奶油,還有二十克的砂糖,不對,十克白砂糖就行。”
既然奶奶年紀大了,不宜多吃糖吃糖,那他們做個減糖版本的就好啦。
兩百毫升的淡奶油,直接用量杯倒出來就行。
砂糖也好稱量。
黃油的話,墨瑾琛估摸了下三十克的黃油大小,隨手切了一塊,放在廚房秤稱了下。
二十八克,差不多。
但秉承著嚴謹的原則,他又切了一小塊,放在秤上,確定是三十克,他才將三份食材都遞給阮唐。
阮唐將他遞過來砂糖、黃油和淡奶油一股腦地倒進去,又攪拌了一會兒,等食材全部融化並融合在一起,才關火。
“模具模具。”
他又手忙腳亂地找到模具,將剛才做好的巧克力餡兒倒進去。
然後對墨奶奶和墨瑾琛說道“視頻上說,把它放進冰箱,冷藏兩個時候,餡兒就算凍好了,等皮做好,直接包進去,壓個模就行,試試很簡單?”