火腿切丁,用來搭配雞淖。
完成切丁後,將切好的火腿丁下鍋炒一炒,炒乾水分。
炒製過程當中,火腿所散發出來的香味是非常的誘人。
雞蛋要選擇蛋殼粗糙,沒有裂紋的雞蛋。
敲開雞蛋,將蛋黃與蛋清分離。
在分離的過程中得稍微搖晃一下,這樣能讓蛋清含氧多一些,粘稠性增強。
將蛋清抓勻,洛珈讓呆呆代替他用三根筷子來攪打蛋清。
因為這一過程也需要耗費一定的時間。
這種時候,正是他的好幫手呆呆上場的好時機。
不停的攪打,如果停了就容易反水。
經過不斷的攪打,蛋泡會變得越來越綿密。
一直打到筷子插進去不會倒下,就算大功告成。
準備好雞湯澱粉,然後在消泡的情況還未出現的情況下。
快速地將打好的蛋泡倒入準備好的雞淖當中。
用手輕輕攪拌,就像雲朵一樣的輕盈。
攪拌好,就可以下鍋炒雞淖。
熱油下鍋,小火輕輕翻炒,防止糊底。
雞淖逐漸凝結成潔白的雪花狀。
加入水澱粉繼續翻炒,然後加入一些提前泡好的燕窩來增添風味。
吃起來就有絲滑的口感。
經過不厭其煩的細心烹製,雪花雞淖這道不辣的頂級川菜可以出鍋裝盤。
撒上火腿丁與豌豆丁進行點綴。
一道雪花雞淖是正式完成。
將雪花雞淖放入食物保溫櫃當中。
洛珈走到燉煮著宮廷紅燒肉的鍋前打開蓋子。
噴湧而出的果香是非常的濃鬱。
經過長時間的燉煮,紅燒肉已經酥爛香軟。
撈乾淨鍋中那些水果配料。
燉完肉的水果配料散發著肉香,可以直接食用。
洛珈同樣保留了下來,放入了食物保溫櫃當中。
王小蔥他們應該十分樂意品嘗。
將紅燒肉也撈出,過濾一下剩餘的湯汁。
然後再將過濾完的湯汁倒回鍋中。
放入紅燒肉大火收汁。
肉香與果香糅雜,讓人食指大動。
收汁收的差不多的時候,就可以將紅燒肉起鍋裝盤。
依照順序將小方塊一般的紅燒肉擺放成一個大的方形。
再將剩餘的湯汁給淋在上麵,宮廷紅燒肉也是大功告成。
將宮廷紅燒肉放入食物保溫櫃當中。
洛珈伸了個懶腰,活動了下手腕。
走到一旁的飲水機倒了杯水補充了下水分。
就準備著手繼續製作下一道菜。
下一道菜為龍井蝦仁。
龍井蝦仁是杭幫菜當中的經典菜式。
其精髓是兩個字,鮮與嫩。
食材非常的講究,一定要用新鮮生猛的河蝦來製作。
河蝦用冰塊冰凍十五分鐘,便於剝出蝦仁。
冰凍河蝦的這十五分鐘,洛珈並沒有做其他的事情。
算是給自己一些休息的時間。
大概過了五分鐘左右。
收到景恬信息的王小蔥,領著陳賀與鄭楷提前等候在了巷子口。
在景恬的指揮下,將她帶來的東西給小心的運送回了食神居。
接著出於好奇,在獲得了景恬的準許後,王小蔥幾人就查看起她帶來的東西。
景恬帶來的東西都是為安安所準備。
其中最引人眼球的就是鐵甲小寶全係列的玩具。
“好久沒有見過這係列的玩具了。”
“恬恬公主你是從哪裡找來的?”
王小蔥饒有興趣的查看著景恬帶來的鐵甲小寶係列的玩具。
“特意讓人跑去義烏去尋找,果然那裡並沒有讓我失望。”
景恬一邊摘下帽子整理了下頭發,一邊說道。
“話說要送給安安那樣的小女孩,不是應該買芭比娃娃或者小豬佩奇那類的玩具嗎。”
“恬恬你怎麼會選擇買這鐵甲小寶的機器人玩具?”
鄭楷不解的問道。
“我們安安比較特彆,並不喜歡那些東西。”
王小蔥拍了拍鄭楷的肩膀。
“在我小時候,如果能獲得這樣的玩具。”
“估計能興奮的一天一夜都睡不著覺。”
王阻攔笑著說道。
“我小時候也特彆喜歡機器人玩具,可惜家裡長輩都不太願意買給我。”
陳賀帶著幾分小鬱悶的說道。
“估計是看透了賀哥你的本質,擔心你會玩物喪誌,影響學習。”
鄭楷摸著下巴說道。
“就算沒有買那些東西讓賀哥玩物喪誌,他的學習成績也沒有好到哪去不是嗎。”
林庚新輕笑一聲說道。
“跟你們比起來,我倒是勉強算得上是學霸。”
王小蔥帶著幾分自得的說道。
“真正的學霸,正在廚房裡麵給咱們做飯呢。”
景恬臉上帶著淡淡笑意,看著廚房方向說道。
“洛老板的學習很好?”
林庚新幾人聞言,臉上都是露出了好奇的神色。
雖然林庚新相對來說,與洛珈比較熟悉一些。
但他以前從未關心過這方麵的事情。
“伽哥他可是真正的學霸,十五歲考入水木少年班,四年時間完成本碩博連讀。”
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“當時水木和帝都兩所大學可都開出了豐厚條件,希望伽哥能夠入職。”
王小蔥帶著幾分感慨羨慕的說道。
洛珈這可妥妥的就是彆人家的孩子。
當時他們父母可沒少拿洛珈來說事。
洛珈剛考入少年班那一年,他們圈子裡的同齡人對洛珈的怨念是最重的時候。
王小蔥當時都是有段時間不願意與洛珈碰麵。
後來因為玩心比較重,再加上清楚自己並不適合成為一名老師。
所以洛珈婉拒了兩家學院的邀請。
想到這裡,王小蔥看向廚房方向又是一陣感慨。
“我這學渣待會估計都不太能直視洛老板。”
鄭楷摸了摸鼻子說道。
“洛老板的事跡,聽著著實讓人有些壓力山大。”
陳賀深以為然的點了點頭。
“不知道洛老板有沒有什麼學習方麵的秘訣。”
“將來咱們培養孩子的時候,也許可以用上。”
王阻攔若有所思的說道。
“這個你們就彆想了,伽哥哪有什麼秘訣。”
“他就是一妥妥的天賦怪,玩的比誰都瘋,考試卻次次都是第一。”
王小蔥撇撇嘴說道。
身為洛珈青梅竹馬的景恬,此時吐槽的欲望也是十分強烈。
如果不是擔心一不小心吵醒還在躺椅上麵熟睡著的安安。