當前的時代，並沒有針對個人經營活動的禁令。
小攤販的存在被廣泛接受。
並且所謂的‘三反’、‘五反’活動尚未波及個人經商，要實行全麵公私合營還需要等到同年九月初。
直至1956年，公私合營才在全國範圍內全麵推開。
換句話說，現在正是借助這個機會大賺一筆的時機。
憑借自身這等廚藝，開拓市場絕對能引起轟動。
現在燕京城（今北京）裡個體勞動者不少，
全盤計劃經濟的體製還未實施。
此期間，燕京城內仍不乏消費能力強、財富豐厚之人。
他們是這座城市中最具購買力的群體之一。
方岩的目的就是利用這段時間，
專攻這批人的錢包，通過優質的服務與菜品吸引他們的眼球。
家中還有母親早前用於售賣早餐的小推車。
現在拿出來正好可用作擺攤的工具。
至於原材料，
目前這個時代還不需要憑票供應，隻要有足夠的錢財就可以任意采購所需。
而且方岩手裡也有一定的儲蓄。
今日開業不成問題。
既然酒店不願留下他，
那麼自力更生也無可厚非。
特彆是年節時期，街市上人流如織，
各式各樣的小攤隨處可見。
遊客的購買欲望在春節期間達到頂峰。
隨著新年的過去，市場的消費活力將會有所下降。
不過那時，方岩相信自己的名聲已經傳播開來。
到時重返餐飲行業，在某個餐廳擔任正式廚師也將水到渠成。
無需再從學徒做起。
說做就做。
這時天空微明，曙光初現。
方岩立即為烹飪所需的各種器具做了充分準備。
稍後外出采買食材時順便購置一些必要的調料即可。
鑒於手頭資金有限，
今日推出的菜式不會過於奢華。
將以市場上常見且成本低廉的原料為主。
以經濟實惠作為核心競爭力。
實際上，方岩憑借的是係統賦予的大師級廚藝。
這裡所說的大師等級，並非現實中人評的浮動標準，而是係統的評價體係，遠比實際更為嚴謹，貨真價實，毋庸置疑。
一切備妥，方岩開啟門戶，推車載物，緩緩外出。妹妹方寧緊隨其後，輔助哥哥，兄弟二人共同將車輛穩固好之後，鎖門上路，步履朝著庭院外前行。
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