憑借高超的烹飪技巧，在街頭賣起小吃，為過往的顧客帶來不一樣的美味體驗。
方岩攜帶著資金和他的妹妹完成集市中的購物。
隨後便直接來到珠市口的大街，這條大街上已經有幾家流動小吃車開業經營了。
由於時分尚早，優質的小販位置尚未被人搶占完畢。
他挑了一個客流量較大的地方停下了腳步。
接著，開始搭建設定他的攤點。
由於還不到高峰期，路上的行人並不太多。
這給他準備菜品提供了充足的準備時間。
等所有的肉類和其他食材被仔細切片、準備妥當，
時間已臨近午時，來往的行人開始逐漸增多。
周邊的攤位開始大聲吆喝攬客，各種傳統小吃的名字響徹四周：驢打滾、炸醬麵、羊肉包子、荷花包、菊花糕、千層餅、鍋貼、豌豆黃、牛舌餅乾等等。
每個攤位的主人都用最大的嗓音競爭，場麵頗為壯觀。
當然，有的攤位不需要大聲宣傳，隻憑香氣就能引來食客。
如方岩的左鄰賣的是燒鹵小腸，右鄰則是烤製燒餅，那打開鍋蓋後蒸騰而起的香氣讓人食欲大開。
而方岩這邊則采取了另一種方法，沒有高聲叫賣也不倚靠食物散發的香味，
而是用粉筆在自己的餐車上書寫下今天的菜品菜單。
包括魚香肉絲、麻辣豆腐、酸辣土豆絲、油燜四季豆——兩葷兩素，
葷菜標價每份04元，素食則定價為每份02元；
另外提供的白米飯，則一碗005元。
這樣的價格既不太昂貴也不算便宜，
考慮到需要為各種調味品及他和老四的人工成本付費，這是經過考量的一個平衡價格。
就在方岩在集市選購食材的時候，他對所有物價進行了記錄：大米010元/斤，豬肉075元/斤，花生油077元/斤，食用鹽025元/斤，醬油027元/斤，豆瓣醬028元/斤，
再加上豆腐、土豆和四季豆等較為廉價的原材料，
在這個通貨膨脹相對較低的時代，
十元人民幣的購買力十分可觀，今日所需的食材花費遠遠不到這個數。
“哥，飯做好了！”
“我們啥時候開張呀？”方寧揭開鍋蓋，興奮地問著兄長。
方岩放下了粉筆，看了一眼老四，說道：“再燉一鍋，一會兒肯定不夠。”