看到蘇記雖然已經結束中午營業，但是每個人都有各自忙碌的事情，她明白這便是團隊的力量，每個人都各司其職，才能把事情做得更好。
等到母親也去後廚幫忙後，田浪也跑去收銀台裡，幫著小姨算賬。
馮一帆領著大家開車，一起趕往食材抵達的貨運中心。
一路上，林瑞峰和寧誠也是一起給石濤講述一些學廚的注意事項。
林瑞峰很直接說“我跟你說，要在師父這邊學廚呢，關鍵還是要能夠聽話，師父讓你做什麼，絕對不能有任何的反駁，一定要把師父交代的事情做好，更加不能夠偷奸耍滑。”
寧誠說“還有啊，師父肯定會讓你練很久的刀工，每天就是各種的切，你可要有心理準備啊。”
其實真的從年齡上來說，石濤還要比林瑞峰和寧誠大上一些的。
不過他還是很乖巧，稱呼兩人師兄，並且虛心聽兩人述說。
“兩位師兄，那師叔他平時脾氣怎麼樣？”
聽到石濤問起脾氣來，林瑞峰和寧誠相視一眼。
然後，兩個人同時壓低聲音說“脾氣這東西啊，你要自己把握。”
林瑞峰接著說“如果你表現沒有問題，把活都能夠很好的乾完，那麼師父的脾氣肯定是非常好的。”
寧誠說“但是如果你犯了錯，那你就要有心理準備了。”
石濤低聲問“師叔他會動手嗎？”
林瑞峰和寧誠又是相視一眼，然後一起看向了開車的馬小龍。
因為要拉貨，所以今天是開了兩輛車去，馮一帆和漢斯、湯姆在另一輛車上，石濤則是被拉上了師兄弟三人組的車。
馬小龍開著車，感受到了幾個人的目光，很直白說“他們兩個沒有被打過，我被打過。”
石濤聽了有些驚訝“馬師兄你被打過？”
馬小龍點頭說“對，當時在國外的餐廳裡，我跟著師父，那時候我還不是徒弟，隻是主廚身邊的跟班，然後犯錯的時候，被師父動手打過，不過師父下手不是很重，但是會發火是真的。”
林瑞峰說“我聽說，在國外的餐廳裡，即便是老外也會被師父罵。”
馬小龍說“你聽說？是漢斯和湯姆說的？那他們一定不會說，師父他對外國人會更加的苛刻，漢斯和湯姆可是被師父罵過很慘的，甚至漢斯之前的一些甜品，都被師父當中扔進垃圾桶。”
聽馬小龍說起馮一帆在國外的一些事，石濤會聽得更加認真。
從馬小龍口中，林瑞峰和寧誠也是了解到，當初在國外餐廳，師父確實是非常的嚴苛，真的會把沒有做好的菜直接倒進垃圾桶。
甚至一度，佩羅旺斯餐廳不少的國外廚子都對馮一帆很有意見。
但是那些廚子聯合起來對抗馮一帆的結果是，有一半的廚子直接被馮一帆開除了。
然後，馮一帆又重新招募新的廚子，補充進來之後，依舊是非常苛刻。
馬小龍說到這裡很認真地說“當初，師父開除了一半佩羅旺斯餐廳的廚子，然後緊接著便遇上了星級評選，但就是在那樣的情況下，師父依舊是讓佩羅旺斯餐廳通過了初選。”
這個話，讓林瑞峰和寧誠也都是震驚不已。
馬小龍倒是比較平靜“是不是覺得不可思議？告訴你們，師父是真的可以一個人支撐起一家三星餐廳的人，不過呢，他通常都不會使出全力，而是會留有餘地，並且會讓大家配合做事。”
石濤忍不住問“既然師叔能一個人乾，為什麼還要讓大家配合？”
馬小龍說“問出這個問題，說明你根本不了解後廚啊。”
林瑞峰說“師父曾經說過，後廚是一個整體，必須要保證整體協調一致，然後才能夠把一家餐廳經營好，才能夠做出好的菜品，也才能夠完成任何一種頂級宴席的烹飪。”
馬小龍說“每一次的宴席，都是需要極大的耐心和付出，過程對任何一個廚子來說都是非常不容易的。
所以後廚裡的每一個廚子，需要把每一步都進行的非常好，整體的協調好不好，是一家餐廳是否能夠成為頂級的關鍵，所以不要以為後廚是個講什麼個人英雄的地方，後廚是需要大家合作的地方。”
聽了林瑞峰和馬小龍的話，不光是石濤，就連寧誠也是有了全新認識。
寧誠忍不住說“我一直以為，後廚裡，主廚才是關鍵呢，每一位主廚都會成為後廚裡的主宰者。”
石濤點頭“對對，我也一直這麼覺得。”
馬小龍笑著說“那不過是一些小餐館，或者是街頭大排檔而已，真正頂級的餐館後廚裡，會有一整套非常完善的人員班底，每個人都需要各司其職，在主廚統一調配下，完成每一份的菜品，每一桌的宴席。”
稍稍停頓了一下，馬小龍說“所以，頂尖餐廳後廚不講個人英雄主義，需要大家一起合作。”
石濤此時問“那主廚的職責究竟是什麼？”
馬小龍毫不遲疑地回答“主廚是餐廳的風格，是後廚團隊的主心骨和方向指引者。”
通過和三位師兄的聊天，石濤也是對後廚有了一個全新認識。
或許以前他會覺得，任何一家餐廳後廚裡最重要的隻是主廚。
但聽了馬小龍所說，石濤算是明白了，後廚是一個整體的團隊，不是單純隻靠某一個人，是需要大家通力協作才行。
石濤又回想中午在蘇記看到的情景，他倒是有了更加直觀的感受。
確實整個中午，蘇記裡的每個人都非常的努力。
從後廚裡的每位廚師，到前邊跑堂的每一位服務生，大家可以說都是在進行著交流和協同，如此才能夠保證蘇記每一位客人都吃的滿意。
關鍵是，能夠高效運行，讓蘇記的客人能極其效率品嘗到自己的點餐。
能夠很好完成那一切，離不開馮一帆和他的整個團隊。
聊著天，已經抵達了第一個提貨的地方，車子也是駛入了一片物流貨場。