可能還不隻四十五十斤？
夏安目測了下，肯定那口老式大鍋的直徑不會低於1米，加上熟鐵鍋本就不是啥輕型合金材質，所以七十八十斤都是有可能的。
當然了，文朝卿也不是單手將整口大鍋端舉而起。
隻是抓住一邊的提耳，側著顛鍋，而鍋子另一邊還算是半依靠在灶台上，倒也能稱之為半支撐架勢。
但即便是這樣。
文朝卿的這份顛鍋力量依舊稱得上“恐怖如斯”。
“嗞嗞嗞——”
力道持續不斷，鍋中的炒麵，翻騰而起又落下。
而且，灶台火光衝天。
要知道，本次食戟除了「古菜品」。
另一個主題是「爆炎」！
換句話，場上兩人都要在烹調工序上，將「爆炎」恰到好處的施展開，並賦予菜品絕倫的火候。
“他這個土灶……”夏安耳朵微動，同樣聽到了鼓風機的聲音。
在渦扇風力的加持下，這個看似鄉村土灶的灶台，其實有著驚人的猛火爐效率。
突然！
轟的一聲。
轉播畫麵上，文朝卿正在顛動的老式熟鐵大鍋，忽然爆發出衝天烈焰。
觀眾們嘩然，不少人瞠目結舌的起立。
劉詩萌瞳孔收縮：
“鍋子…燒紅了？”
路祖光吸氣：
“炒鍋溫度極高，加上炒麵醬汁裡蘊含著很多油脂，自然而然就達到了沸點！”
唐景翰不禁鼓掌：
“這就是「極境顛鍋」擁有者的底氣不是嘛？”
“居然用紅鍋來顛鍋，如此可怕的高溫，食材但凡多停留半秒都要焦糊！”
夏安都微微心驚，同時臉色寫著一抹古怪。
這既視感。
咋不像是亞刊的「爆炎」絕技。
而是…
有種劉昴星用紅鍋來進行《大爆回鍋肉》菜品演繹的感覺？
顯然，紅鍋+猛火土灶，是文朝卿構建出來的，他心目中的「天雄爆炎河」。
有旺盛的火候支持。
是進行「爆炎」演繹的前置條件。
但夏安沒料想到的是。
文朝卿…
似乎並不會真正的「爆炎」絕技？
他似乎隻是在照著“臆想”中的古絕技而進行表演罷了。
“難怪呢。”
夏安心中好笑的想：
“要是文朝卿掌握了「爆炎」。”
“搭配他的「極境顛鍋」，我簡直不敢想兩者結合，會達到什麼神仙火候高度！”
當然，文朝卿已經最大可能的，發揮他的「極境顛鍋」，使之產生一種近似於「爆炎」的火候境界。
一念及此。
夏安暗感時間差不多了。
輕輕一咳，淡定的出聲，他的聲音經領口的便攜麥克風，傳遍了場館：
“不好意思，我的菜品完成了！”
這突如其來的話語。
立馬打斷了文朝卿的顛鍋演繹。
就連本來在全神貫注顛鍋的文朝卿，在灶台上，都不禁麵色一震。
觀眾們，齊唰唰向夏安這邊投來視線。
隻見，夏安手中長鎖鏈上捆綁的烤魚，不知何時已經甩擺在廚台上。
夏安疾步從滿是煙霧和灰燼的火場走出，來到這張廚台前，用鉗子工具，解開捆綁在魚尾處的幾圈鎖鏈。
“夏老板，這桶醬汁已經澆淋完了。”
一名工作人員走過來，喘了口氣報告說。
顯然剛才就是這位小哥負責澆淋醬汁。
夏安拍拍他肩膀，豎起大拇指：“辛苦了兄弟，要是這條烤魚發光的話，你當屬頭功……”
而這時候，轉播鏡頭給到燒烤完畢的「堅果太刀魚」。
眾人在這短短一秒鐘之間，情緒從好奇轉到了驚恐。
“怎麼回事，這魚烤焦了？怎麼烏漆墨黑的！”
“完蛋了，難道說剛才的火海，火候太猛，夏老板翻車了？！”
就連見證過夏安上一次‘天雄炙青魚’演繹的劉詩萌、池嘯白，臉色都不由得一沉。
然而。
場館才剛爆發出炸裂的嘈雜聲。
此時，古舊鎖鏈“鏘”一聲落在地麵。
而似乎受到了鎖鏈一路從廚台滑下的微弱力量乾擾。
廚台上。
一層早就墊好的吸油紙，以及層層生菜葉上。
那烤得滿是焦炭色澤的「堅果太刀魚」。
未剔除的“堅果魚鱗殼”。
忽地哢哢裂紋遍布。
下一刻，這一層漆黑的“堅果魚鱗殼”，便簌簌的從魚身自行脫落。
根本不需要夏安動手的。
這條幻想大魚，從頭到尾，褪去炙烤得焦黑的外衣。
於是，內裡脆嫩金黃的顏色，便無比驚豔的，展示在轉播畫麵上。
觀眾們的嘈雜聲，又叒在短短一秒鐘後。
變為了沸反盈天的驚歎與讚美：
“這是烏雞變金鳳凰的魔法呀，不愧是夏老板！”
“挖槽，原來這一層烤得焦黑的，隻是「堅果太刀魚」的外殼？”
看見如此前後變化。
嘉賓席，池嘯白霍地起立，臉上寫滿了驚愕。
“怎麼會……”
魏雪琳：？？
這位嶺桂女特級也驚呆的樣子。
啥操作啊。
上一次在節目後的深夜演繹，那兩條「堅果太刀魚」，明明是仔細去鱗的。
可“烤魚”的變化，還在繼續。
根本不給觀眾思考的空隙。
“嘩——”
熱氣噴薄，在一種如夢似幻的光暈中。
整條幻想魚身上的魚肉，如同寸寸盛放的金燦燦朵。
死寂！
直到神聖的料理光芒消失。
金黃嬌嫩的魚肉，徹底的綻放到骨頭深處，把森白的骨架都暴露出來。
才有人喃喃出聲：
“這條魚，身上開滿了金色的瓣？”
而目睹這第三波，也是最終極，最具力度和視覺衝擊效果的變化。
高盛祺、康家聰和唐力寧這三個金牌導演，齊唰唰繃不住的，滿臉震撼呆在了座位上，張口結舌。
上一代陽泉酒家掌勺人。
身為資深麟廚師的樊老，眼睛微微一瞪，白眉白胡子抖動。
樊老既唏噓，又驚歎：
“好厲害，好完美的火候功夫！”
“這「均一性」的火候，已然貫穿魚身啊！”
說著，樊老起立，顯得急不可待的，箭步走向了夏安的廚房。
見狀。
三個金牌導演立馬跟上。
他們也是評審團成員。
再算上孟玉璐，就是五個人了。
“咕嚕~”
陽泉酒家師生們，則齊齊吞咽口水。
向轉播畫麵上，那個幸運的員工小哥，投去了恰檸檬很酸很羨慕的視線。
而這一會，夏安取來一個小餐碟，就把餐碟放到全身“開”的烤魚旁，隻用筷子，手上動作輕輕的一撩。