回到家的高芸，很快便將家裡各種調料，包括一些醬料搜刮一空，然後大包小包的放到自行車上，趕回招待所。
她先前那番話並不是找借口。
招待所廚房裡確實沒啥東西。
畢竟她以前也沒想過剛過完年，大年初三就得立刻忙起來，當年她還沒自己開快遞驛站，上班的時候，放假至少也得放到大年初六初七，後來自己開了個快遞驛站，雖然大年初二就要開門。
但從大年初二開始一直到初十左右都沒啥人，甚至人不在，搞自助都行。
大家挺自覺。
有監控在，也不怕會有人偷快遞。
不過此時她內心再怎麼吐槽，還是得把自行車蹬的飛快，迅速回到招待所廚房那，放好調料的同時，詢問張主任有沒有把菜單送來，以及確定多少人。
“還沒呢，但讓我們先洗菜切菜。
反正現在天冷，用不完的話明天也還能繼續用，或者留給其他食堂用。”
正在切白菜蘿卜的朱王如是道。
“那他有說回頭是讓你們去找他要具體的菜單，還是他差人送過來啊？”
高芸繼續問道。
“來了來了，菜單送來了。”高芸那邊話音剛落，邊上小朱和小錢還沒來得及回答，服務員蘇寧就拿了張單子衝進來，看到高芸便直接把單子交給高芸
“高主廚，菜單在這呢。
傳話的說大概在四十到四十五個人左右，按四十五個人的量準備，寧多毋缺，可能有十個孩子，希望您能夠做點孩子比較喜歡吃的點心以及小零食。”
高芸當初交給張懷陽的那份菜單裡麵，是不包含甜品點心的，酒釀圓子和藕粉圓子之類可能有，但是蛋黃酥和雙皮奶之類的甜品和點心肯定不在其內。
各種小零食啥的也不在其內。
所以要這些自然得特彆提出來說。
“知道了，麻煩你了蘇姐。”接過菜單的高芸很快就看了起來，然後稍微心算了一下，就乾咳兩聲，大聲的說道
“你們記一下，我要說材料。
十顆白菜切塊，這些白菜是準備燒羊肉用的，根和葉子區分開了啊，另外最下麵的根稍微多切一點，再來三顆白菜切絲，這是準備做炒菜用的。十斤白蘿卜切滾刀塊，八斤白蘿卜切手指粗的條狀，再來四斤白蘿卜切片做小菜。”
“土豆弄十斤，切成半個小拇指粗的條狀，切好之後用涼水衝一下，泡水裡麵，滾刀快土豆切十斤，回頭燒牛肉要用的，紅薯切小塊的滾刀塊，同樣弄個十斤吧，這是準備做拔絲紅薯……”
等高芸這邊報完要求，知道自己記憶力不咋樣的錢大炮，已經靠爛筆頭記了下來，記完之後還頗為疑惑的問道
“高師傅，菜的分量會不會有點大啊，感覺每道菜都夠五十幾人吃了。”
“當然要夠五十幾個人吃啊，我們不是人啊，難不成給他們做完菜，我們自己再專門花時間，額外弄幾道菜吃？
順帶一起吃了唄。
最多我們少吃點肉，多弄點菜！”
另外三個食堂的主廚一般都是有領導要吃小炒，專門留點小炒自己吃，沒有領導要吃小炒，就從大鍋飯裡麵挑點好的出來自己吃，不用去專門做菜吃。
他們這招待所當然也是一樣。
客人吃啥他們吃啥唄。
做的時候分量搞多點就是。
對此自然無人反對，錢大炮更是直接閉嘴，畢竟不用想也知道，跟著客人吃的夥食標準，肯定比他們自己專門額外弄點吃的夥食標準高，大家又不傻。
有好的，誰要去吃那差的啊。
而接下來就是各自忙碌，他們洗菜切菜的時候，高芸在做甜品點心，等他們菜切的差不多，高芸甜點也完成了很多步驟的時候，又趕緊吩咐他們去處理葷菜，該泡水的泡水，該焯水的焯水。
該切片切片，該掛漿掛漿。
該改花刀改花刀！
碰到不會的，那就隻能讓他們暫時先放一邊不要動，等她這邊甜品點心做好了再來，之後就是邊處理他們不會處理的各種食材和處理方法，邊教他們。
不過因為時間較緊，隻是粗略跟他們講一遍，能不能悟到得看他們自己。
另外就是一些耗時較長的菜，也全都趕緊開始燉起來，並吩咐兩個幫廚注意看火，叮囑他們多長時間或者說水分蒸發到什麼程度之後，要趕緊通知她。
剛開始合作，難免不大熟悉。
所以還需要慢慢磨合。
先前跟黃巧和高萍萍她們一起做大鍋飯的時候也是一樣，剛開始要交代的問題太多了，半個月後，很多簡單的菜都不用高芸動手，她們自己就能搞定。
所以現在比較忙是一時的，等磨合的久了，將一些他們不會的技能和知識傳授給他們之後，高芸就會輕鬆許多。
但不管咋說，十一點多一點。
高芸便將大多數菜全都弄好了。
剩下的那些菜，基本都是出鍋就需要立刻上桌的菜，比如說炸薯條和拔絲地瓜，又比如說鬆鼠桂魚之類的菜肴。
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這些菜要是提前做好，耽擱十來分鐘，味道就跟剛出鍋的有很大差距了。
高芸最多提前預處理一下。
比如說薯條炸個半生不熟的，等人全都來齊，要上菜的時候再回鍋複炸。
後來鐵一般的事實證明，高芸做法是對的，甚至於考慮的還不夠周全，應該更周全些，跟未來的那些個酒店學。
等人來齊了再上熱菜。
因為雖然十一點出頭，人就基本來齊了，但他們卻並沒有第一時間吃飯。
而是折騰了一個小時剪彩儀式啥。
十二點多才正式上桌。
這麼長時間，就算是雞油封麵的雞湯都快涼了，又更何況其他那些個菜。
所以有些菜還得回鍋重熱一下。
好在沒從早上耽擱到晚上，再加上那些菜裡麵並沒有青菜之類容易變色的菜，所以雖然部分菜肴有回鍋，但並不至於像剩菜剩飯，總體來講還湊合吧。
直到所有菜全都上齊了。
高芸他們才總算吃上午飯。